Январь

15  января  2024г согласно графика родительского контроля за организацией питания было организовано посещение столовой членами комиссии по организации питания школьников.    Целью визита была проверка наличия документации, удостоверяющей качество и безопасность продукции;

Производство блюд в соответствии  с технологическими картами.

Наличие инструкций о правилах мытья посуды, инвентаря, оборудования, обработки яиц, пакетов  и баночек (сок, йогурт, сметана и др.)

Соблюдение правил мытья и сушки посуды;

По итогам проверки комиссия посчитала санитарное состояние обеденных залов, подсобных помещений столовой и буфета-раздаточной удовлетворительным. Рацион питания обучающихся сбалансирован по наличию в нем белков, жиров, углеводам, калорийности. Имеется примерное 14 –дневное меню, с указанием веса блюда; меню на каждый день заверено директором Гимназии и вывешено в обеденном зале; меню разнообразное, включает в себя мясо, молочные продукты, рыбу, творог, яйца, сыр,соки, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, овощи и фрукты;

Ежедневно ведется брокераж готовой продукции, наличие и хранение суточных проб соответствует предписаниям СанПин .  Работа поваров и подсобного рабочего выполняется в соответствии с инструкциями; Правила мытья и сушки соответствуют требованиям СанПина;