Май

20 мая 2025г родительский контроль осуществил проверку столовой МАОУ «Гимназия №34» . Что проверяли:

1. Оборудование и санитарное состояние обеденного зала

• Обеденный зал укомплектован столами и стульями в достаточном количестве.
• Мебель находится в удовлетворительном санитарном состоянии.

2. Технологическое и холодильное оборудование

• Проверено состояние технологического и холодильного оборудования – работает исправно, соответствует требованиям.

3. Кухонное и столовое оборудование

• Все необходимое оборудование для приготовления и раздачи пищи имеется в наличии.

4. Хранение инвентаря и маркировка посуды

• Кухонный и столовый инвентарь хранится правильно.
• Посуда и инвентарь промаркированы в соответствии с нормами.

5. Складские помещения и хранение продуктов

• Санитарное состояние склада удовлетворительное.
• Имеются приборы для измерения температуры и влажности воздуха.
• Условия хранения продуктов соответствуют требованиям.

6. Моющие и дезинфицирующие средства

• Средства используются в соответствии с нормами.
• Ведется журнал учета выдачи моющих и дезинфицирующих средств.
• Имеются инструкции по их разведению и применению.

7. Инструкции и соблюдение правил обработки

• Наличие инструкций подтверждено:
  • по мытью посуды и инвентаря,
  • обработке яиц,
  • использованию упаковок (соки, йогурты и др.).

8. Мытье и сушка посуды

• Правила мытья и сушки соблюдаются в соответствии с СанПиН.

9. Технология приготовления блюд

• Блюда готовятся в соответствии с технологическими картами.
• Проба блюд: завтраки вкусные!

10. Личная гигиена работников

• Персонал соблюдает правила личной гигиены.

Выводы:

Родительский комитет оценил санитарное состояние столовой, подсобных помещений и буфета-раздаточной как удовлетворительное. Все процессы организованы в соответствии с требованиями СанПиН.